Description sommaire du projet
Le projet vise à développer un système automatisé d’analyse spectroscopique multi-technique permettant le classement du sirop d’érable en flux continu. L’objectif est de moderniser, standardiser et accélérer les opérations de classement en combinant plusieurs technologies de pointe – fluorimétrie, spectroscopie infrarouge (FT-IR) et spectroscopie Raman – soutenues par l’intelligence artificielle.
Objectifs du projet
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Créer un système d’analyse intégré capable de mesurer simultanément la couleur, le °Brix et le profil organoleptique du sirop en une seule injection.
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Optimiser et valider l’utilisation des technologies spectroscopiques (Raman, FT-IR, fluorimétrie).
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Développer des algorithmes d’apprentissage machine pour automatiser le classement.
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Concevoir un prototype en flux continu adapté aux caractéristiques physiques du sirop d’érable.
Échéancier
2028-2029
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