Secteur d'activité
58,6 M
d’entailles en exploitation
8 400
entreprises acéricoles
229,5 M
de livres de sirop d’érable
L’industrie acéricole s’appuie sur un réseau d’organisations qui travaillent au développement, à l’innovation, à la représentation et au rayonnement du secteur. Découvrez les partenaires qui peuvent soutenir votre entreprise à chaque étape de son évolution.
ORGANISATIONS SECTORIELLES
ORGANISATIONS GOUVERNEMENTALES
Avant de se lancer en production acéricole, il est essentiel de comprendre comment fonctionne l’industrie au Québec. Contrairement à plusieurs autres productions, l’acériculture québécoise repose sur un modèle structuré de mise en marché collective encadré par les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ).
Le territoire est divisé en différentes régions acéricoles, chacune représentée par un syndicat régional affilié aux PPAQ. Ces syndicats permettent de représenter les intérêts des producteurs sur le terrain et de maintenir un lien direct avec les réalités régionales.
Depuis plus de 35 ans, la mise en marché collective permet de regrouper l’offre de sirop d’érable afin de mieux stabiliser les prix, structurer les ventes et protéger la valeur du produit sur les marchés. Le Plan conjoint encadre notamment la commercialisation du sirop destiné au vrac et contribue à assurer une meilleure prévisibilité pour les producteurs et l’industrie.
Comprendre cet environnement dès le départ permet de mieux planifier son projet, saisir les règles du marché et intégrer pleinement les réalités du secteur acéricole québécois.
Comprendre la mise en marché collective vous permet de mieux saisir le fonctionnement de l’industrie, les mécanismes de vente du sirop et les outils qui soutiennent votre entreprise.
La croissance de l’industrie repose sur une meilleure connaissance des consommateurs, des marchés et des tendances. Découvrez les initiatives qui contribuent à accroître la valeur et le rayonnement des produits de l’érable.
Découvrez les pratiques reconnues pour produire un sirop conforme aux attentes du marché. Un outil essentiel pour améliorer vos opérations et réduire les risques de déclassement.
Les entreprises les plus performantes sont celles qui investissent continuellement dans l’amélioration de leurs pratiques. Que ce soit en développant vos compétences, en faisant appel à des experts ou en adoptant des équipements plus performants, plusieurs leviers peuvent vous aider à gagner en efficacité et à maximiser le potentiel de votre érablière.
Adopter des pratiques durables permet d’améliorer la résilience de votre érablière, réduire votre empreinte environnementale et répondre aux attentes grandissantes des marchés et des consommateurs.
La récupération des tubulures usagées permet de réduire les déchets et de contribuer à l’économie circulaire. Une façon simple de donner une seconde vie à vos équipements tout en limitant leur impact environnemental.
Démarrer une entreprise acéricole représente un projet ambitieux, stimulant… et rempli de décisions importantes. Bien s’entourer dès le départ permet d’éviter plusieurs erreurs coûteuses et d’accélérer le développement de votre entreprise.
Que ce soit pour structurer votre projet, valider votre modèle d’affaires, accéder au financement ou développer vos compétences, plusieurs ressources existent pour vous accompagner à chaque étape de votre parcours.
Saviez-vous que Le MAPAQ a développé un aide-mémoire spécialement conçu pour accompagner les futurs acériculteurs dans leur projet de démarrage.
Obtenez un accompagnement dès le départ.
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Se lancer en acériculture peut vite devenir complexe : production, mise en marché, obligations, outils collectifs, vie syndicale… Le Guide des nouveaux producteurs des PPAQ vous aide à mieux comprendre l’écosystème dans lequel vous entrez.
Il présente notamment les principaux outils de mise en marché collective, comme le plan conjoint, l’agence de vente, la réserve stratégique et le contingent, en plus d’expliquer le rôle des syndicats acéricoles et la place des producteurs dans la vie démocratique du secteur.
Un repère essentiel pour avancer avec plus de clarté, mieux comprendre vos obligations et prendre des décisions éclairées dès les premières étapes de votre projet.
