Secteur d'activité
845 M$
valeur des produits d’érable exportés
70 pays
rayonnement à l’international
1820
emplois directs et indirects
La transformation permet de diversifier les revenus, développer de nouveaux produits et répondre à l’évolution des marchés. Que vous soyez en démarrage ou déjà bien établi, comprendre l’écosystème de la transformation vous permet d’accéder aux bonnes ressources, aux bonnes expertises et aux bons réseaux pour accélérer votre croissance.
ORGANISATIONS SECTORIELLES
ORGANISATIONS GOUVERNEMENTALES
Transformer une idée en produit commercialisable demande souvent des expertises, des équipements et des infrastructures spécialisées. Que ce soit pour développer une recette, réaliser des essais, valider un procédé ou accélérer l’innovation, plusieurs organisations peuvent vous accompagner à chaque étape de votre projet.
Le Ministère de l’Agriculture des Pêcheries et de l’Alimentation encadre la transformation, l’étiquetage, l’emballage et la vente des produits alimentaires au Québec. Une référence incontournable pour toute entreprise qui transforme des produits de l’érable.
La Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec (RMAAQ) est un tribunal administratif et un organisme de régulation économique encadrant la commercialisation des produits agricoles, alimentaires, de la pêche et de la forêt privée.
L’ACIA applique les exigences fédérales liées à la commercialisation des produits de l’érable au Canada et à l’international. Un passage obligé pour développer de nouveaux marchés.
La GFSI est une initiative internationale qui harmonise les exigences de salubrité alimentaire et reconnaît des programmes de certification pour renforcer la confiance envers la chaîne d’approvisionnement alimentaire.
Principaux référentiels de salubrité alimentaire :
Safe Quality Food (SQF)
Brand Reputation through Compliance Global Standards (BRCGS)
Food Safety System Certification 22000 (FSSC 22000)
La certification biologique atteste du respect de normes reconnues en matière de production et de transformation. Un atout pour rejoindre une clientèle à la recherche de produits certifiés et à valeur ajoutée.
Organismes de certification :
La certification Kasher confirme que vos produits répondent aux exigences alimentaires de la tradition juive. Elle peut faciliter l’accès à certains marchés spécialisés au Québec, au Canada et à l’international.
Organisme de certification :
La certification Halal atteste que vos produits respectent les exigences alimentaires de la tradition musulmane. Elle constitue un levier important pour accéder à de nouveaux marchés et diversifier votre clientèle.
Organisme de certification :
Développer un produit est une chose, trouver son marché en est une autre. Les études de marché et les outils de commercialisation vous aident à mieux comprendre votre clientèle, cibler les bons canaux de vente et orienter vos décisions d’affaires.
ORPEX : accompagnement à l’exportation et développement de marchés hors Québec.
Investissement Québec International : soutien à la croissance, à l’innovation et au développement international.
Service des délégués commerciaux du Canada : accès à un vaste réseau de contacts et d’opportunités d’affaires à l’étranger
Aliments du Québec : valorisation des produits québécois et visibilité auprès des consommateurs
Exportation et développement Canada (EDC) : financement, assurance et accompagnement à l’exportation
Agriculture et Agroalimentaire Canada : information stratégique et programmes de soutien pour les entreprises bioalimentaires
Groupe Export agroalimentaire Québec-Canada : développement commercial, missions et accompagnement export
MAPAQ – Conseillers acéricoles : accompagnement spécialisé pour les entreprises du secteur acéricole
Un acheteur autorisé est une entreprise autorisée à acheter du sirop ou de l’eau d’érable en vrac auprès des producteurs acéricoles du Québec, notamment à des fins de transformation, de conditionnement ou de commercialisation.
Accédez à l’information essentielle concernant l’approvisionnement en sirop d’érable, les différentes catégories de produits et les mécanismes d’achat destinés aux transformateurs.
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